Montag, 4. Dezember 2017
Glutenfreie Buchweizen-Schoko-Kekse
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Montag, 27. November 2017
Dienstag, 7. November 2017
Vegan in Fuerteventura: Corralejo, im Norden, 2017
Bei unserem zweiten veganen Urlaub ins sonnige Fuerteventura waren wir sogar noch besser versorgt als letztesmal. :)
Unseren ersten Blogpost zu Corralejo findest du hier: http://veganohnesoja.blogspot.co.at/2016/06/vegan-in-fuerteventura-corralejo-im.html
Ich habe, die unserer Meinung nach, empfehlenswertesten Lokale wieder
weiter oben angeführt.
Die Familie Cantatore (Baobab), die Chefin von Past & Future und
die rumänische Kellnerin vom H2O waren so unglaublich nett, dass ich mich dort
gleich zuhause gefühlt habe.
Interessanterweise konnte ich hier hemmungslos Soja essen (Gluten
ging allerdings auch hier nicht). Als wir gerade erst in München angekommen
waren aß ich eine Pasta Bolognese mit Soja-Hack, musste die Hälfte wegen
Magenkrämpfen, etc. übriglassen und hatte noch am Folgetag Probleme. Offenbar
stimmt es was Dr. med. Georg Weidinger in seinem Buch „Die Heilung der Mitte –
Die Kraft der Traditionellen Chinesischen Medizin“ (http://amzn.to/2zlPOvd) schreibt: Wenn man
voller Lebensfreude (in der TCM: Shen) ist kann man Lebensmittel verdauen, die
einem sonst Probleme bereiten würden.
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Mittwoch, 30. August 2017
Monomeal-Frühstück: Kiwi, Sharonfrucht, Grenadilla
Dieser Blogpost wurde ursprünglich hier veröffentlicht: http://felicitassummer.blogspot.co.at/
Monomeals sind Mahlzeiten die nur aus einer Sorte Essen (z.B. Frucht) bestehen.
Sie sind leichter zu verdauen und extrem einfach zuzubereiten.
Früchte mit einem hohen Wassergehalt eignen sich super zum Frühstück, da sie schnell Energie liefern, ohne die Verdauung zu belasten.
Monomeals sind Mahlzeiten die nur aus einer Sorte Essen (z.B. Frucht) bestehen.
Sie sind leichter zu verdauen und extrem einfach zuzubereiten.
Früchte mit einem hohen Wassergehalt eignen sich super zum Frühstück, da sie schnell Energie liefern, ohne die Verdauung zu belasten.
Sonntag, 13. August 2017
Vegan in Salzburg
Dieser Blogpost wurde ursprünglich hier veröffentlicht: http://felicitassummer.blogspot.co.at/
Diese Liste zeigt natürlich nur, wo wir bereits gegessen haben.
Die Reihung ist teilweise etwas schwierig gewesen und kann sich auch ändern (zum Beispiel ist das "Heart of Joy" nach oben gerückt, während die "Purebox" bzw. "Naturschale" nach unten gerückt ist).
Ich wurde inzwischen auf die Köchlerei (https://www.facebook.com/Koechlerei/?fref=ts, http://www.koechlerei.at/) aufmerksam gemacht, die zumindest Vegetarier-freundlich sein dürfte.
Diese Liste zeigt natürlich nur, wo wir bereits gegessen haben.
Die Reihung ist teilweise etwas schwierig gewesen und kann sich auch ändern (zum Beispiel ist das "Heart of Joy" nach oben gerückt, während die "Purebox" bzw. "Naturschale" nach unten gerückt ist).
Ich wurde inzwischen auf die Köchlerei (https://www.facebook.com/Koechlerei/?fref=ts, http://www.koechlerei.at/) aufmerksam gemacht, die zumindest Vegetarier-freundlich sein dürfte.
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Samstag, 8. Juli 2017
Ofengemüse
Vielleicht kennt ihr schon meinen alten (inzwischen gelöschten) Blogpost zu diesem Thema: http://felicitassummer.blogspot.co.at/2015/04/vegane-ofen-falafel-mit-ofen-gemuse.html
Inzwischen haben wir mindestens schon hundert Mal Ofengemüse gegessen und die Zubereitung perfektioniert.
Es ist eine meiner Lieblingsspeisen, da sie sehr einfach zuzubereiten ist, die aktiv aufgewendete Zeit recht kurz ausfällt, man sowohl Gemüse als auch Gewürz beliebig variieren kann und es so einfach nie langweilig wird.
Inzwischen haben wir mindestens schon hundert Mal Ofengemüse gegessen und die Zubereitung perfektioniert.
Es ist eine meiner Lieblingsspeisen, da sie sehr einfach zuzubereiten ist, die aktiv aufgewendete Zeit recht kurz ausfällt, man sowohl Gemüse als auch Gewürz beliebig variieren kann und es so einfach nie langweilig wird.
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Freitag, 2. Juni 2017
Schilddrüsenerkrankung: Mein Erfahrungsbericht
Dieser
Blogpost erhebt keinerlei Anspruch auf Vollständigkeit. Er bietet keine
konkreten Vorschläge zum Ausgleich bestimmter Beschwerden oder Krankheiten und
ist nicht zur Selbstdiagnose geeignet.
Die
Informationen können die Diagnose eines Heilpraktikers/einer Heilpraktikerin
oder eines Arztes/einer Ärztin nicht ersetzen. Falls Sie sich Sorgen um Ihre
Gesundheit machen, lassen Sie sich bitte ärztlich durchchecken.
Mitte Dezember 2016:
So, da sitze ich nun und erfahre, dass ich eine
Schilddrüsenunterfunktion habe. Also wird
mir Euthyrox verschrieben. (Beim Recherchieren erfahre ich, dass man das in der
Regel lebenslang nimmt.) Auf die Frage was ich noch dagegen tun kann, heißt es
„Nichts“. Aufgrund sehr schlechter Erfahrungen in der Vergangenheit und der daraus gewonnen
Eigenverantwortung, will ich das so nicht hinnehmen.
Ende April 2017:
Mein TSH-Wert und mein Wohlbefinden sind wieder im grünen Bereich, auch ohne Euthyrox. Ich habe mich von einer - auf natürliche Hormontherapie spezialisierten - Heilpraktikerin beraten lassen. (Die Präparate die ich von ihr bekommen habe, liste ich bewusst nicht auf. Jeder Mensch ist anders und sollte von einem Spezialisten angeschaut und behandelt werden.) Außerdem habe ich inzwischen viel im Internet recherchiert, Bücher gelesen und mit anderen Betroffenen geredet.
Mein TSH-Wert und mein Wohlbefinden sind wieder im grünen Bereich, auch ohne Euthyrox. Ich habe mich von einer - auf natürliche Hormontherapie spezialisierten - Heilpraktikerin beraten lassen. (Die Präparate die ich von ihr bekommen habe, liste ich bewusst nicht auf. Jeder Mensch ist anders und sollte von einem Spezialisten angeschaut und behandelt werden.) Außerdem habe ich inzwischen viel im Internet recherchiert, Bücher gelesen und mit anderen Betroffenen geredet.
Hier ist ein kurzer Überblick über meinen derzeitigen
Informationsstand:
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Montag, 8. Mai 2017
Buchrezension: Leaf to Root von Esther Kern, Sylvan Müller und Pascal Haag
Heute möchte ich euch "Leaf to Root" vorstellen. In diesem Buch geht es vor allem um leckere Resteverwertung und Abfallvermeidung auf hohem Niveau. Es geht darum möglichst die ganze Pflanze zu verwerten.
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Mittwoch, 3. Mai 2017
Curry-Kartoffel-Täschchen
Dieser Blogpost wurde ursprünglich hier veröffentlicht: http://felicitassummer.blogspot.co.at/
Heute sollte das Essen leicht zu transportieren und einfach zu essen sein.
Da ich noch Erbsen übrig hatte und bei mir fast immer Kartoffeln auf die Verarbeitung warten, war klar, dass sich ein Curry gut eignen würde. Allerdings sollte man mit einem Curry nicht patzen - also musste eine Außenhülle her. Hier ist der scharfe Mix, der sich zum unterwegs Essen eignet:
Heute sollte das Essen leicht zu transportieren und einfach zu essen sein.
Da ich noch Erbsen übrig hatte und bei mir fast immer Kartoffeln auf die Verarbeitung warten, war klar, dass sich ein Curry gut eignen würde. Allerdings sollte man mit einem Curry nicht patzen - also musste eine Außenhülle her. Hier ist der scharfe Mix, der sich zum unterwegs Essen eignet:
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Karotten-Apfel-Kuchen
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Als Kind war ich nicht begeistert von Karotten.
Während
meiner Zeit als Kochlehrerin an einer Mittelschule bekamen meine
SchülerInnen den Auftrag, dass sie ihre Lieblingsrezepte (von den Eltern
erfragt) mitbringen sollten. Da war auch ein Karottenkuchen dabei - und
seither mag ich Karotten.Als Kind war ich nicht begeistert von Karotten.
Indisches Menü: Nachspeise: Schoko-Chiapudding
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Sonntag, 23. April 2017
Indisches Menü: Hauptspeise: Rotes Curry mit Vollkorn-Reis und Linsen
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Mittwoch, 19. April 2017
Indisches Menü: Vorspeise: Knusper-Fladen mit Dips
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Sonntag, 2. April 2017
Buchrezension: Vegane Indische Küche von Richa Hingle
Sonntag, 19. März 2017
Frühstück für meine Schilddrüsenunterfunktion
Dieser Blogpost erhebt keinerlei Anspruch auf Vollständigkeit. Er bietet keine konkreten Vorschläge zum Ausgleich bestimmter Beschwerden oder Krankheiten und ist nicht zur Selbstdiagnose geeignet.
Die Informationen können die
Diagnose eines Heilpraktikers/einer Heilpraktikerin oder eines Arztes/einer
Ärztin nicht ersetzen. Falls Sie sich Sorgen um Ihre Gesundheit machen, lassen
Sie sich bitte ärztlich durchchecken.
Inzwischen habe ich KEINE Schilddrüsenunterfunktion mehr. Mehr dazu hier (v.a. unter Updates):
http://veganohnesoja.blogspot.co.at/2017/06/schilddrusenerkrankung-mein.html
Inzwischen habe ich KEINE Schilddrüsenunterfunktion mehr. Mehr dazu hier (v.a. unter Updates):
http://veganohnesoja.blogspot.co.at/2017/06/schilddrusenerkrankung-mein.html
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Sonntag, 26. Februar 2017
Vegan in München
München ist immer gut für einen veganen Schlemmer-Kurztrip. :D
Zuerst führe ich komplett vegane Lokale auf. Danach kommen die
Lokalitäten mit veganen Optionen.
Mediterrane Pizza mit Dinkelvollkorn-Boden
Dieser Blogpost wurde ursprünglich hier veröffentlicht: http://felicitassummer.blogspot.co.at/
Eigentlich wollte ich diese Pizza zuerst gar nicht posten, da sie (v.a. nach dem abendlichen Aufwärmen) für meinen Geschmack etwas zu kross war.
Eigentlich wollte ich diese Pizza zuerst gar nicht posten, da sie (v.a. nach dem abendlichen Aufwärmen) für meinen Geschmack etwas zu kross war.
Da
Andi als Pizza-Experte aber gemeint hat, dass er nie eine bessere Pizza
gegessen hat, veröffentliche ich mein Rezept jetzt doch.
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Saftiger Karotten-Pfirsich-Kuchen
Dieser Blogpost wurde ursprünglich hier veröffentlicht: http://felicitassummer.blogspot.co.at/
Da ich zwar Lust auf Süßes, aber keine große Lust auf Experimente hatte, habe ich einfach meinen Karotten-Apfel-Kuchen (http://felicitassummer.blogspot.co.at/2015/04/veganer-karotten-apfel-kuchen.html) so abgeändert, dass ein noch saftigerer, süßerer Kuchen entstanden ist.
Den Probeessern hat er eindeutig geschmeckt :)
Da ich zwar Lust auf Süßes, aber keine große Lust auf Experimente hatte, habe ich einfach meinen Karotten-Apfel-Kuchen (http://felicitassummer.blogspot.co.at/2015/04/veganer-karotten-apfel-kuchen.html) so abgeändert, dass ein noch saftigerer, süßerer Kuchen entstanden ist.
Den Probeessern hat er eindeutig geschmeckt :)
Pasta mit Tomatensauce und Erbsen-Mandel-Streu
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Eigentlich hatte ich für heute ein anderes Essen geplant. Allerdings wollte ich dann doch nicht hinaus, um einzukaufen. Also habe ich ein einfaches Essen aus gut lagerbaren Lebensmitteln und nur wenig frischem Gemüse gekocht.
Es war echt lecker - und durch den Zitronensaft ist es so frisch, dass
selbst mir mal die Dinkelvollkornnudeln richtig gut schmecken.
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Unglaublich leckeres mediterranes Gemüse
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Heute habe ich mal eine meiner Lieblingsspeisen veganisiert und war absolut zufrieden mit dem Ergebnis.
Heute habe ich mal eine meiner Lieblingsspeisen veganisiert und war absolut zufrieden mit dem Ergebnis.
Dieses Essen schmeckt
nicht nur gut, sondern ist auch einfach herzustellen.
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Zucchini-Tahini-Toast
Dieser Blogpost wurde ursprünglich hier veröffentlicht: http://felicitassummer.blogspot.co.at/
Überraschend leckerer Snack für zwischendurch.
Überraschend leckerer Snack für zwischendurch.
Einfache Schoko-Muffins aus Dinkelvollkornmehl
Dieser Blogpost wurde ursprünglich hier veröffentlicht: http://felicitassummer.blogspot.co.at/
Diesmal wollte ich etwas backen, das luftig, leicht und lecker ist und trotzdem leicht zu transportieren. Also habe ich ganz simple Schoko-Muffins gemacht.
Diesmal wollte ich etwas backen, das luftig, leicht und lecker ist und trotzdem leicht zu transportieren. Also habe ich ganz simple Schoko-Muffins gemacht.
Donnerstag, 16. Februar 2017
Farinata-Pizza mit karamellisiertem Fenchel, Zwiebeln, Oliven und "Mozzarella"
Was macht man, wenn Fenchel im Angebot ist, man ihn aber derzeit
eigentlich gar nicht so mag?
Man überlegt was man eigentlich immer mag, mischt das zusammen und ist
begeistert über die Verwandlung von „Bäh“ zu „Mmmh“. ;)
Ich schreibe das Rezept hier Bausteinartig auf, damit ihr leicht etwas
austauschen könnt. Der Kichererbsen-Boden passt zwar geschmacklich sehr gut,
aber man kann natürlich auch einen beliebigen anderen Pizzaboden verwenden.
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Donnerstag, 9. Februar 2017
Soulbottle und aromatisiertes Wasser
Dank Vanilla Bean (www.vanilla-bean.com, www.facebook.com/vanillabeanapp)
habe ich vor kurzem Flaschenpost bzw. eine soulbottle
(www.soulbottles.de, www.facebook.com/soulbottles, http://amzn.to/2m1oKdT)
zugeschickt bekommen.
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Mittwoch, 8. Februar 2017
Vegane Vollkorn-Reismilch
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