Leckerer gebratener Kürbis mit leichter Karamellnote und Gewürzen die zum Herbst passen und dem Körper gut tun.
Montag, 14. Dezember 2015
Donnerstag, 22. Oktober 2015
Freitag, 11. September 2015
Streetfood Market Festival in Salzburg
Heute haben wir den Streetfood Markt im Messezentrum besucht.
Rezepte
Bisher habe ich auf meinem älteren Blog http://felicitassummer.blogspot.co.at/ schon Rezepte gepostet. Ich habe zwar schon einige auf den neuen Blog geholt - aber eben noch nicht alle.
Hier ist eine kurze Zusammenfassung der Rezepte, die vielleicht noch folgen werden:
Frühstück: Erdbeeren mit Mandelmilch
Snacks und Süßes: Apfelmus, rohveganer Erdbeerkuchen
Hauptspeisen: Linsengemüse im Blätterteigmantel, Ofen-Falafel mit Ofen-Gemüse
Hier ist eine kurze Zusammenfassung der Rezepte, die vielleicht noch folgen werden:
Frühstück: Erdbeeren mit Mandelmilch
Snacks und Süßes: Apfelmus, rohveganer Erdbeerkuchen
Hauptspeisen: Linsengemüse im Blätterteigmantel, Ofen-Falafel mit Ofen-Gemüse
Alles Gute!
Dietlind Summer
Samstag, 1. August 2015
Willkommen!
Hallo,
wir sind Dietlind und Andreas und um die 30 Jahre alt/jung - wie man es halt sieht :)
Beim Beschäftigen mit Veganismus ist uns aufgefallen, dass viele Rezepte einfach Fleisch mit Soja oder Seitan ersetzen. Ein Gericht das auf Fleisch optimiert ist, einfach durch ein Ersatzprodukt abzuändern ist ziemlich langweilig.
Wir haben prinzipiell nichts gegen Soja.
Aber alles in Maßen und Rezepte mit Soja gibt es schon zuhauf. Also möchten wir hier einen Gegenpol erschaffen.
Und vielleicht haben manche Leser auch Bedenken gegenüber Soja. (siehe: Internet-Links unten)
Bei einem Kurzbesuch in Italien, haben die Kellner die Augen verdreht als sie auf Andis Italienisch-Spickzettel das Wort "vegan" gelesen haben. Auch unsere Verwandten und Freunde hatten mitunter heftige Bedenken. Inzwischen habe ich eine Ausbildung zur Ernährungstrainerin gemacht und arbeite in einem kleinen vegan, vegetarischen Lokal.
Unsere verbesserte Gesundheit, unsere Begeisterung und unser Wissensschatz regen inzwischen doch auch andere zum Nachdenken und Ausprobieren an. :D
Dass es möglich ist gesund, lecker und vegan zu essen möchten wir hier beweisen.
Viel Freude,
Dietlind und Andreas Summer
Update Februar 2017: Nachdem ich einmal von mehreren Ärzten über 2 Monate zur Antibiotika-Einnahme gedrängt wurde (trotz Protest meinerseits und wie sich herausgestellt hat auch fälschlicherweise), habe ich gemerkt, dass ich Gluten nicht mehr gut vertrage (auch nach einer Darmsanierung). Deshalb sind meine neueren Rezepte häufig glutenfrei.
Haushaltszucker hatte ich schon zuvor gemieden, da er dem Körper wichtige Mineralien stiehlt. Trotzdem süße ich mit Alternativen.
Fn.1: Ein paar Links zum Thema Soja und Gesundheit:
Leider sind Ausführungen zu Soja großteils sehr dogmatisch und eingefärbt. Ein paar Seiten zu dem Thema:
wir sind Dietlind und Andreas und um die 30 Jahre alt/jung - wie man es halt sieht :)
Beim Beschäftigen mit Veganismus ist uns aufgefallen, dass viele Rezepte einfach Fleisch mit Soja oder Seitan ersetzen. Ein Gericht das auf Fleisch optimiert ist, einfach durch ein Ersatzprodukt abzuändern ist ziemlich langweilig.
Wir haben prinzipiell nichts gegen Soja.
Aber alles in Maßen und Rezepte mit Soja gibt es schon zuhauf. Also möchten wir hier einen Gegenpol erschaffen.
Und vielleicht haben manche Leser auch Bedenken gegenüber Soja. (siehe: Internet-Links unten)
Bei einem Kurzbesuch in Italien, haben die Kellner die Augen verdreht als sie auf Andis Italienisch-Spickzettel das Wort "vegan" gelesen haben. Auch unsere Verwandten und Freunde hatten mitunter heftige Bedenken. Inzwischen habe ich eine Ausbildung zur Ernährungstrainerin gemacht und arbeite in einem kleinen vegan, vegetarischen Lokal.
Unsere verbesserte Gesundheit, unsere Begeisterung und unser Wissensschatz regen inzwischen doch auch andere zum Nachdenken und Ausprobieren an. :D
Dass es möglich ist gesund, lecker und vegan zu essen möchten wir hier beweisen.
Ich füge bei all meinen Blogposts Updates hinzu,
wenn ich neue Erkenntnisse gewinne. Auf meiner Facebook-Seite (www.facebook.com/veganohnesojazuckerundgluten/)
ist übersichtlich zu sehen, wenn irgendwo etwas Neues hinzukommt.
Viel Freude,
Dietlind und Andreas Summer
Update Februar 2017: Nachdem ich einmal von mehreren Ärzten über 2 Monate zur Antibiotika-Einnahme gedrängt wurde (trotz Protest meinerseits und wie sich herausgestellt hat auch fälschlicherweise), habe ich gemerkt, dass ich Gluten nicht mehr gut vertrage (auch nach einer Darmsanierung). Deshalb sind meine neueren Rezepte häufig glutenfrei.
Haushaltszucker hatte ich schon zuvor gemieden, da er dem Körper wichtige Mineralien stiehlt. Trotzdem süße ich mit Alternativen.
Fn.1: Ein paar Links zum Thema Soja und Gesundheit:
Leider sind Ausführungen zu Soja großteils sehr dogmatisch und eingefärbt. Ein paar Seiten zu dem Thema:
- http://www.zentrum-der-gesundheit.de/vegetarische-burger-ia.html
- http://www.fitforfun.de/abnehmen/gesund-essen/soja/neueste-forschung-wie-gesund-ist-soja-wirklich_aid_6883.html
- http://www.dr-feil.com/allgemein/tofu-und-soja-neu-bewertet.html
- https://www.youtube.com/watch?v=E5Qe1DlWzIY
https://www.facebook.com/veganohnesojazuckerundgluten/
www.instagram.com/dietlindsummer/
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